恒溫恒壓下增加單位界面面積時(shí)的體系自由能的增量，我們稱之為界面張力。該體系起源于界面兩側(cè)的分子對(duì)界面上的分子的吸引力不同。區(qū)別于通常情況下的界面張力測(cè)試，旋轉(zhuǎn)滴測(cè)試技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)低界面張力的分析，而通常的方法如白金板法、白金環(huán)法無(wú)法實(shí)現(xiàn)這樣的測(cè)值。
　　
　　通常，我們把10-2-10-1mN/m的界面張力稱為低界面張力，而達(dá)到10-3mN/m以下的界面張力稱為超低界面張力。
　　
　　有的界面張力儀一般都有滿量程校正，無(wú)論是采用何種方法，只能是對(duì)儀器的電路部分進(jìn)行校正，即用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的砝碼來(lái)替代樣品的測(cè)量值。滿量程校正對(duì)儀器來(lái)說(shuō)是非常必要的，但也是不全面的：滿量程校正好的儀器，并不代表實(shí)際測(cè)試樣品就一定準(zhǔn)確。這是因?yàn)闈M量程校正沒(méi)有把感測(cè)元件——鉑金板或鉑金環(huán)的測(cè)試誤差考慮在內(nèi)。鉑金板或鉑金環(huán)都有嚴(yán)格的尺寸和加工要求，鉑金板要求平整、表面有一定的粗糙度，能與液體充分潤(rùn)濕，接觸角為零；鉑金環(huán)要求鉑金絲的直徑、周長(zhǎng)等符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外，還要求是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)圓。
　　
　　測(cè)試原理：測(cè)試原理決定了其測(cè)試功能以及測(cè)值精度。目前基于稱重原理的白金板法為第三代基于Young-Laplace方程修正的白金板法，其特征為板一接觸到液面后即停止，此時(shí)動(dòng)態(tài)修正接觸角值和浮力值。此方法可用于測(cè)試動(dòng)態(tài)表面張力（取決于分析天平速度）以及測(cè)試表面活性劑和有粘度樣品的表面張力值。
　　
　　界面張力儀國(guó)內(nèi)、標(biāo)準(zhǔn)：
　　
　　GB/T22237-2008表面活性劑表面張力的測(cè)定
　　
　　JB/T9388-2002界面張力儀技術(shù)條件
　　
　　JB/T18396-2001天然乳膠環(huán)法測(cè)定表面張力
　　
　　SH/T1156-95合成乳膠表面張力測(cè)定法
　　
　　GB/T6541-86石油產(chǎn)品油對(duì)水界面張力測(cè)定法（圓環(huán)法）
　　
　　ISO1409-1995塑料、橡膠、聚合物分散體和乳膠表面張力的測(cè)定
　　
　　ISO6295-1983石油產(chǎn)品礦物油油對(duì)水界面張力的測(cè)定（圓環(huán)法）
　　
　　GB/T5549（ISO304-1985）用拉起膜法測(cè)定表面張力
　　
　　以及ISO14090-82、ASTMD1417、EN14370、ZB2025-93、GB2960-82、GB6541-86等標(biāo)準(zhǔn)